【卓越科小 安全在线】这些食品安全小知识，你知道吗？

民以食为天，食以安为先。

要怎么辨别

每天吃的食物是否安全？

你又知道哪些食品安全知识？

我们来了解一下食品安全知识,

把好食品安全关！

小学生食品安全知识

白开水是小学生的最佳饮品

饮白开水不光能满足小学生对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

长期过量吃冷饮有损健康

暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

过食冷饮会引起小学生胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致小学生消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加小学生患消化系统疾病的机会。

易拉罐饮料对小学生有危害

有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致小学生智力下降、行为异常，不利于小学生骨骼及牙齿发育。

膨化食品尽量少吃或不吃

检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。小学生经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易患高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。

洋快餐营养单一不可多吃

即便洋快餐中不含"苏丹红"，但是在营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对小学生身体带来的危害，是不容忽视的。有专业人士指出，对于小学生来说，洋快餐的影响会更加明显，若小学生长期食用洋快餐，久而久之还会对身体发育产生不良影响。

那么，我们可以怎么做呢？

一

学会认食品或者其包装上的标识要求

1. 有食品质量检验合格证明;

2. 有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址;

3. 有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量;需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料;

4. 在显著位置清晰地标明生产日期和保质期;

5. 实行食品质量安全市场准入制度的食品，还必须加贴食品质量安全市场准入标志;

6. 销售散装食品的，经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。

二

学会判别伪劣食品

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范。防范“七字法”，即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题。

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。

四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

三

常吃十大健康食物

十大健康食物有绿茶、燕麦、牛奶（酸奶）、菇菌类、胡萝卜、禽蛋蛋白、番茄、十字花科蔬菜、海鱼、大豆。

四

预防食源性疾病措施

1. 不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。

2. 不食用来历不明的食品。

3. 不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店。

4. 不食用在室温条件下放置过久的熟食和剩余食品。

5. 不随便吃野菜、野果。

6. 生吃瓜果要洗净。

7. 不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。

8. 直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，会变酸,变苦，散发出异味，这是因为细菌大量繁殖引起的，食用后可能造成食物中毒。

9. 养成进食前洗手的习惯，减少 “病从口入”的可能。

10. 在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

预防食源性疾病

“饮食健康千万条，食品安全第一条！”亲爱的家长朋友，孩子的身体健康和生命安全，心系千万家。为了我们共同的目标，为了您孩子的身心健康，希望我们共尽一份应有的责任，让我们一起携手，拒绝垃圾食品，共同为孩子们的健康保驾护航！
 

责任编辑：棉棉